Română
- New
We ship nationwide. Free standard shipping on orders over 175 RON.
-
Products
add remove
-
-
Top Deals
add remove
Top Rated
add remove-
Vanilla Chocolate
lei30.00Availability: 18 In StockProduct description:
Just like Cinnamon, Vanilla comes in the traditional 100g format and was one of the first two products created by the historic Antica Dolceria Bonajuto.
One of the sweetest chocolates in the range, this variety is particularly loved by children.
Comes in the original, antique, pink wrap.
Orange Chocolate
lei28.00Availability: 17 In StockProduct description:
Bonajuto chocolate infused with dried, coarse cut Sicilian orange peel.
The citrusy notes of the fruit fuse perfectly with the cocoa, for a zesty yet delicate flavour.
Columbia Finca La Divisa
lei65.00Availability: Out of stockFinca La Divisa is located at an altitude of 1,700–1,800 m in the Quindío mountains, on 13 hectares of fertile volcanic soil. After taking over the farm from his father in 2014, Sebastián shifted his focus to special lots and introduced the Pink Bourbon and Geisha varieties. La Divisa Farm is a family business, built on experience and guided by curiosity. The processing is meticulous: cherries are hand-picked, sorted, then fermented under water for around 30 hours. The coffee is then gently washed and dried under strict temperature control - each step being strictly monitored to deliver a quality product.
Lovely Green
lei30.00Availability: 5 In StockA subtle taste of strawberries in a sea of green tea and roses.
-
-
Products
add remove
-
-
Top Deals
add remove
Top Rated
add remove-
Vanilla Chocolate
lei30.00Availability: 18 In StockProduct description:
Just like Cinnamon, Vanilla comes in the traditional 100g format and was one of the first two products created by the historic Antica Dolceria Bonajuto.
One of the sweetest chocolates in the range, this variety is particularly loved by children.
Comes in the original, antique, pink wrap.
Orange Chocolate
lei28.00Availability: 17 In StockProduct description:
Bonajuto chocolate infused with dried, coarse cut Sicilian orange peel.
The citrusy notes of the fruit fuse perfectly with the cocoa, for a zesty yet delicate flavour.
Columbia Finca La Divisa
lei65.00Availability: Out of stockFinca La Divisa is located at an altitude of 1,700–1,800 m in the Quindío mountains, on 13 hectares of fertile volcanic soil. After taking over the farm from his father in 2014, Sebastián shifted his focus to special lots and introduced the Pink Bourbon and Geisha varieties. La Divisa Farm is a family business, built on experience and guided by curiosity. The processing is meticulous: cherries are hand-picked, sorted, then fermented under water for around 30 hours. The coffee is then gently washed and dried under strict temperature control - each step being strictly monitored to deliver a quality product.
Lovely Green
lei30.00Availability: 5 In StockA subtle taste of strawberries in a sea of green tea and roses.
-
Nicaragua Finca La Esmeralda
lei60.00
Tax included
The story of this coffee is one of dedication. Grown predominantly by small producers, Jinotega coffee has survived periods of political instability and natural disasters, remaining the heart of the local economy. Harvesting is done by hand, bean by bean, respecting a heritage that dates back to the mid-19th century. The coffee comes from a spectacular mountainous region, nicknamed the "City of Mists" due to the clouds that constantly embrace the plantations at altitudes of over 1,200 meters. In the heart of the Jinotega region, La Esmeralda farm benefits from fertile volcanic soil and an ideal microclimate, where the coffee slowly ripens under the sun filtered by clouds. This prolonged maturation allows the beans to accumulate complex natural sugars.
Free Shipping:
Available on all orders over 175 RON.
Secure Payments :
Through Netopia/mobilpay crad processor
Washed Process In the washed process, the fruit pulp is removed shortly after harvesting, and the beans are fermented and washed with water before drying. The result is a clean, balanced, and elegant coffee, where the origin and terroir are clearly expressed through vibrant acidity and refined notes of fruit, florals, or caramel. This is the kind of coffee that does not need to shout to stand out. It simply knows exactly what it is.
Ghid de preparare
Cum să îți prepari cafeaua
Granulația cu care este măcinată cafeaua este importantă și variază de la o râșniță la alta. Mai jos sugerăm o notă de la 1 la 10, unde 1 este extrem de fin iar 10 este extrem de grunjoasă.
Măcinare cafea la granulația de 6-7
Folosim 15 grame de cafea cu 250 ml de apă la 95 de grade.
Umeziți filtrul cu apă fierbinte și aruncați apa.
Turnați 40 de grame de apă peste cafea pentru a înflori și rotiți ușor aparatul, apoi așteptați 30 de secunde.
Adăugați încă 40 de grame de apă și rotiți ușor din nou, așteptați din nou 30 de secunde.
Adăugați încet încă 85 de grame de apă și rotiți ușor din nou.
În final, adăugați încet restul de apă și mai rotiți odată rotiți ușor.
Apa ar trebui să se filtreze și să aibă o bază plată de cafea, doar cu particule fine de cafea lipite de peretele superior al filtrului.
Măcinare cafea la granulația de 5-6
Folosim 15 grame de cafea cu 200 ml de apă la 95 de grade.
Adăugați cafeaua în AeroPress, apoi turnați toată apa în AeroPress și amestecați rapid cu o lingură.
Introduceți pistonul în partea superioară a aparatului AeroPress aproximativ 1 cm și apoi trageți ușor înapoi pentru a crea vid.
Lăsați cafeaua la infuzat timp de un minut și jumătate.
Introduceți încet pistonul timp de 30 de secunde, ajungând astfel la un timp total de preparare de 2 minute.
Măcinare cafea la granulația 3-4
Cantitatea de cafea care trebuie utilizată depinde de dimensiunea cafetierei Moka.
Fierbeți puțină apă într-un ibric și încălziți cafetiera la foc mediu-mic.
Umpleți rezervorul de apă al cafetierei Moka până sub duza de abur cu
apa fiartă, asigurându-vă că nu o acoperiți.
Puneți cafeaua în coș și nivelați-o, nu o îndesați.
Așezați coșul în cafetiera Moka și înșurubați capacul.
Așezați cafetiera Moka pe element și deschideți capacul cafetierei Moka.
Lăsați cafeaua să se infuzeze, iar aceasta se va ridica în compartimentul superior și va scoate un
șuierat când este gata.
Scoateți cafeaua din element, închideți capacul și serviți.
Măcinare cafea la granulația 8-9
Folosim 75 de grame pe litru (în funcție de dimensiunea presei franceze).
Puneți cafeaua în presa franceză.
Turnați cantitatea necesară de apă la 95 de grade și lăsați-o la infuzat timp de 4
minute.
Folosiți o lingură pentru a sparge crusta și a lăsa cafeaua să cadă pe fundul
vasului.
Puneți capacul presei franceze și introduceți doar până la suprafața apei.
Lăsați cafeaua la infuzat încă 5 minute.
Apăsați pistonul până la ¾, fără a atinge niciodată stratul de cafea de pe
fund.
Turnați cafeaua.
Măcinați cafeaua la granulația 2-3
Cantitatea de cafea utilizată va depinde de dimensiunea coșului portafiltru.
Folosim 18 grame de cafea măcinată pentru a obține aproximativ 36 de grame de espresso.
Extracția cafelei ar trebui să dureze între 27 și 33 de secunde, în funcție de preferințele dumneavoastră gustative. Cu cât timpul este mai lung, cu atât cafeaua poate fi mai extrasă și, eventual, mai amară. Un timp mai scurt poate duce la o cafea subextrasă, cu un corp mai ușor și, eventual, cu un gust acru.
0 Items
Data sheet
- Weight
- 250 / 500 gr.
- Composition
- 100% Arabica Coffee
- Q graders score
- 82
- Roasting
- Medium City
- Farmer
- Smallholders
- Farm
- La Esmeralda
- Variety
- Catuai, Parainema
- District
- Jinotega
- Altitude
- 1800 m
- Notes
- Citrus fruits, grapefruit, almonds, delicate acidity, velvety body.
- Processing
- Washed
You might also like
Columbia Finca La Divisa
lei65.00
Availability:
Out of stock
Finca La Divisa is located at an altitude of 1,700–1,800 m in the Quindío mountains, on 13 hectares of fertile volcanic soil. After taking over the farm from his father in 2014, Sebastián shifted his focus to special lots and introduced the Pink Bourbon and Geisha varieties. La Divisa Farm is a family business, built on experience and guided by curiosity. The processing is meticulous: cherries are hand-picked, sorted, then fermented under water for around 30 hours. The coffee is then gently washed and dried under strict temperature control - each step being strictly monitored to deliver a quality product.
8 other products in the same category:
Columbia Finca La Divisa
lei65.00
Availability:
Out of stock
Finca La Divisa is located at an altitude of 1,700–1,800 m in the Quindío mountains, on 13 hectares of fertile volcanic soil. After taking over the farm from his father in 2014, Sebastián shifted his focus to special lots and introduced the Pink Bourbon and Geisha varieties. La Divisa Farm is a family business, built on experience and guided by curiosity. The processing is meticulous: cherries are hand-picked, sorted, then fermented under water for around 30 hours. The coffee is then gently washed and dried under strict temperature control - each step being strictly monitored to deliver a quality product.
Nicaragua Finca La Esmeralda
lei60.00
Availability:
Out of stock
The story of this coffee is one of dedication. Grown predominantly by small producers, Jinotega coffee has survived periods of political instability and natural disasters, remaining the heart of the local economy. Harvesting is done by hand, bean by bean, respecting a heritage that dates back to the mid-19th century. The coffee comes from a spectacular mountainous region, nicknamed the "City of Mists" due to the clouds that constantly embrace the plantations at altitudes of over 1,200 meters. In the heart of the Jinotega region, La Esmeralda farm benefits from fertile volcanic soil and an ideal microclimate, where the coffee slowly ripens under the sun filtered by clouds. This prolonged maturation allows the beans to accumulate complex natural sugars.
Comments (0)
No customer reviews for the moment.
