Papua Noua Guinee Sigri Estate este o cafea care surprinde prin echilibru și claritate. Cultivată pe platourile înalte din Waghi Valley, această origine aduce în ceașcă note fine de suc de mere, fructe roșii și lapte cu ciocolată, într-un profil curat și catifelat. O cafea elegantă, liniștită și foarte ușor de băut — una dintre acele cafele care își câștigă locul prin rafinament, nu prin excese. Da, uneori cele mai bune cafele nu fac spectacol. Doar își fac treaba impecabil.
Indonesia Blawan Estate este o cafea de specialitate din Java, cu un profil bogat și echilibrat. Notele de ciocolată, tutun fin și scorțișoară sunt completate de accente discrete de mandarină, într-o ceașcă intensă, catifelată și reconfortantă.
Din munții înalți ai regiunii San Ignacio, această Gesha din Peru nu încearcă să impresioneze prin artificii. O face natural, elegant și precis. În ceașcă găsești dulceață de toffee, citrice confiate și o aciditate fină de lime gătit, toate legate de un postgust lung și curat. E genul de cafea care te face să încetinești puțin. Și sincer… la 1900 m altitudine, boabele astea au muncit mai mult decât mulți oameni într-un open-space.
Columbia Hacienda La Claudina este genul de cafea care îți amintește de ce merită să cauți loturi speciale și nu doar “o cafea bună”. Pink Bourbon-ul acesta din Antioquia aduce o dulceață clară de miere, fructe tropicale bine coapte și accente florale elegante, fără să devină obositor sau exagerat. Procesarea honey îi oferă corp catifelat și o textură suculentă, iar prăjirea Medium City păstrează echilibrul dintre dulceață, aciditate și claritatea aromelor. O cafea luminoasă, exotică și foarte ușor de iubit.
Columbia Finca La Divisa este genul de cafea care nu încearcă să impresioneze prin artificii, ci prin claritate și eleganță. Pink Bourbon-ul cultivat la 1800 m în Quindio aduce o ceașcă vibrantă, cu note intense de vanilie bourbon, mango și portocale roșii, completate de o tentă fină de plante aromatice. Un lot mic, atent ales — pentru cei care caută mai mult decât “încă o cafea bună”.
Columbia Huila Tumbaga este genul de cafea decofeinizată care îți amintește că „fără cofeină” nu trebuie să însemne fără gust. Procesarea Sugarcane păstrează dulceața naturală a boabelor și scoate în ceașcă note de fructe coapte, amaretto și biscuiți graham, cu un corp catifelat și echilibrat. O cafea liniștită, dar deloc plictisitoare. Exact ce vrei seara… sau dimineața, dacă viața deja îți oferă suficientă adrenalină.
Columbia Hacienda La Claudina este genul de cafea care îți amintește de ce merită să cauți loturi speciale și nu doar “o cafea bună”. Pink Bourbon-ul acesta din Antioquia aduce o dulceață clară de miere, fructe tropicale bine coapte și accente florale elegante, fără să devină obositor sau exagerat. Procesarea honey îi oferă corp catifelat și o textură suculentă, iar prăjirea Medium City păstrează echilibrul dintre dulceață, aciditate și claritatea aromelor. O cafea luminoasă, exotică și foarte ușor de iubit.
Papua Noua Guinee Sigri Estate este o cafea care surprinde prin echilibru și claritate. Cultivată pe platourile înalte din Waghi Valley, această origine aduce în ceașcă note fine de suc de mere, fructe roșii și lapte cu ciocolată, într-un profil curat și catifelat. O cafea elegantă, liniștită și foarte ușor de băut — una dintre acele cafele care își câștigă locul prin rafinament, nu prin excese. Da, uneori cele mai bune cafele nu fac spectacol. Doar își fac treaba impecabil.
Indonesia Blawan Estate este o cafea de specialitate din Java, cu un profil bogat și echilibrat. Notele de ciocolată, tutun fin și scorțișoară sunt completate de accente discrete de mandarină, într-o ceașcă intensă, catifelată și reconfortantă.
Din munții înalți ai regiunii San Ignacio, această Gesha din Peru nu încearcă să impresioneze prin artificii. O face natural, elegant și precis. În ceașcă găsești dulceață de toffee, citrice confiate și o aciditate fină de lime gătit, toate legate de un postgust lung și curat. E genul de cafea care te face să încetinești puțin. Și sincer… la 1900 m altitudine, boabele astea au muncit mai mult decât mulți oameni într-un open-space.
Columbia Hacienda La Claudina este genul de cafea care îți amintește de ce merită să cauți loturi speciale și nu doar “o cafea bună”. Pink Bourbon-ul acesta din Antioquia aduce o dulceață clară de miere, fructe tropicale bine coapte și accente florale elegante, fără să devină obositor sau exagerat. Procesarea honey îi oferă corp catifelat și o textură suculentă, iar prăjirea Medium City păstrează echilibrul dintre dulceață, aciditate și claritatea aromelor. O cafea luminoasă, exotică și foarte ușor de iubit.
Columbia Finca La Divisa este genul de cafea care nu încearcă să impresioneze prin artificii, ci prin claritate și eleganță. Pink Bourbon-ul cultivat la 1800 m în Quindio aduce o ceașcă vibrantă, cu note intense de vanilie bourbon, mango și portocale roșii, completate de o tentă fină de plante aromatice. Un lot mic, atent ales — pentru cei care caută mai mult decât “încă o cafea bună”.
Columbia Huila Tumbaga este genul de cafea decofeinizată care îți amintește că „fără cofeină” nu trebuie să însemne fără gust. Procesarea Sugarcane păstrează dulceața naturală a boabelor și scoate în ceașcă note de fructe coapte, amaretto și biscuiți graham, cu un corp catifelat și echilibrat. O cafea liniștită, dar deloc plictisitoare. Exact ce vrei seara… sau dimineața, dacă viața deja îți oferă suficientă adrenalină.
Columbia Hacienda La Claudina este genul de cafea care îți amintește de ce merită să cauți loturi speciale și nu doar “o cafea bună”. Pink Bourbon-ul acesta din Antioquia aduce o dulceață clară de miere, fructe tropicale bine coapte și accente florale elegante, fără să devină obositor sau exagerat. Procesarea honey îi oferă corp catifelat și o textură suculentă, iar prăjirea Medium City păstrează echilibrul dintre dulceață, aciditate și claritatea aromelor. O cafea luminoasă, exotică și foarte ușor de iubit.
Lista de produse dupa marca Antica Dolceria Bonajuto
Familia
Cu peste 150 de ani de activitate, Antica Dolceria Bonajuto este cea mai veche fabrică de ciocolată din Sicilia aflată încă în fază de producție și una dintre cele mai vechi din Italia. Rădăcinile familiei Bonajuto se adâncesc în țesătura socială și culturală a unui centru, „mica capitală” și nucleu vital al unui județ considerat unul dintre cele mai importante din timpul domniei Siciliei: Modica, unde notarul orașului Vincenzo Bonajuto se stabilește după căsătoria sa cu o tânără localnică. Fiul arhitectului Natale Bonajuto, Vincenzo a ocupat diferite funcții administrative, până când a devenit procuror public al județului pe lângă tribunalul din Palermo.
La fel ca celelalte batoane de ciocolată ale noastre, ciocolata Bonajuto Mandarin este făcută cu coajă de mandarină uscată care, datorită unui proces special, păstrează intacte parfumul și aroma fructelor, amintind senzațiile peisajului rural sicilian.
Cardamomul este unul dintre cele mai apreciate condimente din lume.
Notele aromatice puternice se îmbină armonios cu cacao, creând o asociere delicioasă care conferă acestui baton de ciocolată un caracter și o aromă unice
În 1880, Francesco Bonajuto, nepotul lui Vicenzo a decis să calce pe urmele tatălui său, Federico ( afacerist cunoscut al urbei) și a preluat „Fattojo del Ciccolatte” a deschis o mică "Dolceria" în centrul „micului oraș Modica”. Noua Dolceria (Ciocolaterie cu laboratorul propriu) se află și astăzi in același loc unde a fost construită, marcând o legătură puternică cu istoria orașului. Antica Dolceria Bonajuto folosește rețete ale unor "gusturi antice" ( metoda artizanală a ciocolateriei Aztece) pe care trecerea timpului nu le-a schimbat, dar si reinterpretari moderne, precum și sortimente noi, care caracterizează stilul Bonajuto, adăugându-se în patrimoniul Dolceriaei. Datorită muncii și a îmbunătățirii rețetelor în anul 1911, ciocolata lui Don Ciccio Francesco ajunge în prima pagină a ziarelor și obține medalia de aur la Expoziția Internațională a Industriei Agricole de la Roma (1911). Din 2018, denumirea „Cioccolato di Modica” (Ciocolata Modica) este rezervată exclusiv produselor IGP. După o analiză atentă, Antica Dolceria Bonajuto a decis să nu adere la sistemul de control și, prin urmare, ciocolata pe care o producem nu mai poate fi etichetată „di Modica”. Motivul? Ciocolata Bonajuto produce de peste 150 ani înainte de a apărea IGP Modica (nn)!
check_circle
check_circle
Magazinul online tudorscoffee.ro folosește cookie-uri în scopul de a vă putea îmbunătăți experiența pe paginile noastre și pentru statistici. Citește aici politica de cookies.
English
